Conejo con verduras al horno

Ingredientes:

Conejo troceado
1 Boniato
1 Cebolla
1 Patata
1 Pimiento verde
Sal, pimienta
Caldo de carne o agua
Aceite de oliva
Hierbas secas ( orégano, romero, tomillo etc)

Cortar todas las verduras en rodajas y colocarlas en una fuente de horno.  Salpimentarlas y añadir 2 cucharadas soperas de caldo o agua.
Colocar los trozos de conejo. Salpimentarlos, añadir las hierbas secas y rociar con un poco de aceite.
Hornear a 180 grados durante 1 hora y media.

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