Conejo con verduras al horno

Ingredientes:

Conejo troceado
1 Boniato
1 Cebolla
1 Patata
1 Pimiento verde
Sal, pimienta
Caldo de carne o agua
Aceite de oliva
Hierbas secas ( orégano, romero, tomillo etc)

Cortar todas las verduras en rodajas y colocarlas en una fuente de horno.  Salpimentarlas y añadir 2 cucharadas soperas de caldo o agua.
Colocar los trozos de conejo. Salpimentarlos, añadir las hierbas secas y rociar con un poco de aceite.
Hornear a 180 grados durante 1 hora y media.

Menú 1. Panceta, col y puré de calabaza al curry.

Este menú es un ejemplo de una comida o una cena.
Consiste en:

Panceta.
Es como el beicón pero sin ahumar y al ser un producto fresco que se compra en la carnicería , no contiene los  conservantes del beicón envasado.
En este caso lo único que he hecho ha sido pasar la panceta por una sartén con un poco de aceite de oliva.

Col.
Cortar la col muy fina y saltearla en una cazuela con  aceite de oliva y unos ajos. Añadir sal y pimienta un chorreón de limón o vinagre y una cucharada de mostaza en grano.

Puré de calabaza y zanahoria al curry.
Mirar la receta.